Genesta IGT
Tipologia: Bianco I.G.T. Lazio (IGP for Export)
Uvaggio: Moscato bianco e giallo 85%, Bellone e Pinot Bianco 15%
Altitudine: m. 400 s.l.m.
Suolo: tufaceo venato di argille
Sistema di allevamento: Capovolto bilaterale e Guyot
Densità di impianto: 5000 ceppi per ettaro
Resa per ettaro: 90 q
Vinificazione: raccolta manuale in cassette, pigiadiraspatura degli acini, passaggio sulle vinacce per 24 ore, fermentazione alcolica svolta in serbatoi di acciaio inox, affinamento per sei mesi, ulteriore affinamento in bottiglia per tre mesi
Gradazione alcolica svolta: 13%
Aspetto: Brillante, di colore giallo paglierino
Bouquet: Fine, intenso e franco, con aromi tipici del moscato.
Sapore: Fine, asciutto, caldo e sapido, di buon corpo e lunga persistenza, richiama al palato note fruttate tipiche.
E’ un vino asciutto dalla personalità evidente, ben rappresentata dal tipico aroma e gusto fruttato, che si presta ottimamente alla degustazione tal quale ovvero all’accompagnamento di pietanze dai caratteri delicati quali crostacei ed antipasti di mare.
Euro 7,50 (franco cantina Paliano)